虎杖

イタドリって虎杖と書くのですね

高知の

オトンのいとこが送ってくれました

高知では山菜として食べるんですよ

サア　早く下処理して、アク抜きしなくては…

オトンと二人で頑張りました〜

アクが抜け　酸味が抜けたのを早速おかずにし、後は塩をして冷凍庫です

コリコリの食感に美味しく出来ました

食欲の『春』が続く…気をつけなければ…

オトンにも手伝ってもらって…